**Toxicología de los alimentos**
**Objetivo del puesto**:
Capacitar a los/las estudiantes para reconocer los peligros potenciales presentes en los alimentos, evaluar los riesgos asociados y aplicar medidas para proteger la salud humana, contribuyendo a la mejora de la seguridad alimentaria y el bienestar público.
**Actividades**:
- Estudiar los efectos tóxicos de diferentes sustancias en la salud humana, comprendiendo cómo ciertos compuestos pueden causar enfermedades a corto o largo plazo, incluyendo efectos agudos, crónicos y carcinogénicos.
- Evaluar los riesgos de la exposición a contaminantes alimentarios, utilizando herramientas de toxicología y modelos de evaluación de riesgos para entender cómo las sustancias químicas afectan al organismo dependiendo de la dosis y la duración de la exposición.
- Analizar las normativas y regulaciones sanitarias sobre la seguridad alimentaria, incluyendo los límites permisibles de sustancias tóxicas en los alimentos y ...