Cargo: Técnico em Nutrição
Local de trabalho: Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) – Hospital
Escala: 12x36
Resumo da função:
Atuar no suporte às atividades de produção de refeições hospitalares, garantindo o cumprimento das normas de qualidade, segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Auxiliar o nutricionista na supervisão dos processos da UAN, assegurando a adequada execução dos cardápios e atendimento às necessidades dos pacientes.

Principais responsabilidades:
Acompanhar a produção de refeições (dietas hospitalares, refeições para colaboradores e acompanhantes);
Conferir e controlar o pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos;
Verificar o cumprimento das dietas conforme prescrição nutricional;
Realizar controle de qualidade dos alimentos (temperatura, validade, armazenamento e higiene);
Aplicar e monitorar as Boas Práticas de Manipulação e normas da vigilância sanitária;
Auxiliar na coleta de amostras e preenchi...