Relevant du superviseur qualité, le Technicien qualité sera responsable de:
Effectuer des surveillances hebdomadaire, mensuelles et trimestrielles à fréquence préétablies sur les registres de contrôle du système HACCP/SQF (surveillance de l’inspection opérationnelle, registres de lavage en cours de production, traçabilité, inspection du bâtiment extérieur, observations sur place de la mise en application des QCP et détecteur de métal, étalonnage, intensité lumineuse, etc.);
Effectuer l’échantillonnage microbiologique de l’eau et la glace de production selon la fréquence établie;
Supporter les activités du responsable de l’échantillonnage (mensuel, environnement, produits finis, intrants) au besoin;
Responsable d’émettre les non-conformités fournisseurs et en assurer le suivi;
Communiquer toute non-conformité ou écart aux départements respectifs et en assurer le suivi;
Participe au développement, à l’implantation, au maintie...