Détecter, d’évaluer, d’investiguer et de documenter les non-conformités afin de s’assurer de la fermeture des écarts (mesures correctives et préventives);
Inspecter les produits en cours de fabrication afin de s’assurer qu’ils respectent les normes (qualité et HACCP);
Initier des actions correctives avec les intervenants concernés;
Effectuer également des tests et des analyses pour ensuite compiler les résultats et de s’assurer du respect des bonnes pratiques industrielles par les employés ainsi que de la qualité des produits finis;
Assurer une formation adéquate des employés sur les programmes préalables, les points critiques à contrôler, les divers tests, le PMIV (Programme modernisé d’inspection de la volaille) et les BPI.