O Sushiman é responsável por preparar e montar pratos da culinária japonesa, como sushis e sashimis.

Este profissional deve ter conhecimento sobre os ingredientes utilizados, técnicas de corte e apresentação dos pratos. Além disso, deve seguir padrões de higiene e segurança alimentar para garantir a qualidade dos alimentos servidos.

Atividades

• Preparar arroz para sushi de acordo com a receita e padrões estabelecidos;
• Cortar peixes e frutos do mar de forma adequada para sushis e sashimis;
• Montar sushis, sashimis e outros pratos da culinária japonesa seguindo as técnicas tradicionais;
• Preparar molhos e acompanhamentos típicos da culinária japonesa;
• Manter a organização e limpeza do local de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;
• Colaborar com a equipe de cozinha para garantir o bom funcionamento da cozinha e o atendimento aos pedidos dos clientes;
• Zelar pela qualidade...