O Supervisor de Cozinha Industrial é o responsável técnico e operacional pela produção de refeições em grande escala, coordenando toda a equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos, o cumprimento dos padrões sanitários e a eficiência dos processos. Atua na liderança da operação, suporte à gestão nutricional e execução de melhorias contínuas.Responsabilidades Principais:1. Gestão Operacional da CozinhaPlanejar, organizar e supervisionar todas as etapas de produção de refeições (pré-preparo, preparo, cocção, porcionamento e distribuição).Garantir o cumprimento do plano de produção definido pela área de PCP.Organizar o fluxo operacional, dimensionar recursos e assegurar a produtividade do time.Acompanhar o uso e conservação de equipamentos e utensílios industriais.2. Qualidade e Segurança dos AlimentosGarantir a aplicação das Boas Práticas de Manipulação (BPM), POPs e normas da vigilância sanitária.Acompanhar e validar registros de temperatura, higienização, rastreabilidade, c...