Objetivo del cargo

Supervisar y coordinar el proceso de producción de embutidos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, productividad y seguridad industrial, asegurando la eficiencia operativa y el cumplimiento de los planes de producción.

Funciones principales

• Supervisar el cumplimiento del programa diario de producción.


• Coordinar al personal operativo del área.


• Verificar el cumplimiento de parámetros de calidad e inocuidad.


• Controlar rendimientos, mermas y tiempos de proceso.


• Garantizar el correcto uso de maquinaria y equipos.


• Coordinar limpieza y sanitización del área.


• Reportar novedades de producción, calidad o mantenimiento.


• Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad industrial.


• Generar reportes e indicadores de producción.
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