Supervisionar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet, verificando as disposições das mesas.
Garantir a maximização das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade.
Participar e contribuir com a elaboração dos cardápios de Alimentos e Bebidas.
Zelar pela qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
Receber os clientes e controlar o consumo, supervisionando e estimulando as vendas.
Buscar sempre novos fornecedores para melhora do custo de mercadoria vendida do restaurante.
Desenvolver a equipe diariamente e garantir conhecimento do POP e das boas práticas de A&B
Acompanhar o trabalho do almoxarifado com relação às compras, qualidade e recebimento.
Supervisionar e executar o fechamento das atividades desenvolvida...