**Subgerente de Restaurante - Perisur****Sueldo: $26,000 libres al mes + prestaciones de ley + comedor + propinas + bono semestral****Horarios rolados | Descanso entre semana****Misión del puesto**Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina y piso, garantizando estándares de servicio, limpieza, productividad e inventarios, asegurando una operación eficiente y una experiência sobresaliente para el cliente.
**Responsabilidades clave**- Supervisar al personal operativo de cocina y piso.
- Elaborar reportes de productividad y seguimiento de indicadores.
- Gestionar inventarios, realizar pedidos y controlar mermas.
- Ejecutar recorridos constantes para asegurar calidad en producto y servicio.
- Realizar cortes de caja y asegurar el manejo correcto de valores.
- Validar limpieza y ejecución de calendarios de mantenimiento y sanitización.
- Apoyar al Gerente en tareas administrativas y operativas.
- Asegurar el cumplimiento de políticas internas, pr...