Supervisor(a) de Alimentos y BebidasObjetivo del puestoSupervisar y coordinar la operación diaria del área de Alimentos y Bebidas, asegurando la calidad en el servicio, el control de costos, el manejo adecuado de insumos y la satisfacción de los huéspedes y clientes.Reporta a:- Gerencia General- Dirección de OperacionesPersonal a cargo:- Jefe de Cocina- Jefe de Barra- Cocineros- Bartenders- Meseros (si aplica)Funciones principales:- Supervisar la operación diaria de cocina, barra y servicio.
- Garantizar la calidad de alimentos y bebidas antes de su entrega al cliente.
- Verificar el cumplimiento de estándares de servicio e higiene.
- Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
- Autorizar y dar seguimiento a requisiciones y compras del área.
- Supervisar horarios, asistencia y desempeño del personal.
- Coordinar eventos, desayunos, comidas y cenas especiales.
- Dar seguimiento a comentarios, quejas y sugerencias de huéspedes.
- Revisar cos...