Atribuições
Liderar, orientar e garantir a disciplina das praças de cozinha (entradas,finalizações, chapa, fogão de massas, fogão de grelhados, fritadeira, produção ealimentação de colaboradores);Planejar, controlar e acompanhar as contagens, bem como a programação dasproduções;Registrar e acompanhar ordens de produção em sistema;Desenvolver, padronizar e assegurar o controle de qualidade dos produtos;Monitorar e garantir o cumprimento das rotinas de controle de CMV einventários;Atuar diretamente no desenvolvimento técnico e comportamental da equipe;Criar e desenvolver novos pratos e produtos, assegurando viabilidadeoperacional e padrão de qualidade;Participar ativamente de auditorias;Conduzir e apoiar processos de recrutamento e entrevistas;Realizar o controle do ponto eletrônico, assegurando cumprimento de horários eescalas;Garantir o uso adequado de uniformes e Equipamentos de Proteção Individual(EPIs) conforme normas de segurança;Executar outras atividades correlatas à área, co...