Descrição das atividades:
É responsável por gerenciar todo o setor de assados e grelhados, garantindo a qualidade técnica e a padronização dos cortes em restaurantes especializados, hotéis ou churrascarias.
Assegurar que todos os pratos saiam com o mesmo sabor e qualidade.
Garantir o cumprimento de normas de higiene e vigilância sanitária, prevenindo contaminação cruzada.
Manter os equipamentos da parrillha limpos e em bom estado de funcionamento.
Responsável pelo preparo dos alimentos na parrilha;
Produção e organização de insumos para início das atividades do restaurante.
Controle de estoque utilizado na cozinha.
Controle de perdas provenientes do beneficiamento de insumos na cozinha e outras atividades a serem determinadas
Monitorar o estoque de carnes, carvão e acompanhamentos, evitando desperdícios e garantindo o abastecimento
Requisitos:
Facilidade para trabalho em equipe
Necessário mínimo 1 ano de experiência.
Salário Fixo + ...