**Descrição da vaga**:
Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para atuar ao lado do chef executivo na coordenação da equipe, controle de qualidade dos pratos e garantia do bom funcionamento da cozinha. O(a) profissional será responsável por auxiliar no planejamento do cardápio, supervisionar o preparo dos alimentos e assegurar o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar.
**Responsabilidades**:
- Auxiliar o chef executivo na gestão da cozinha e da equipe;
- Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo qualidade e consistência;
- Controlar estoque de insumos e realizar pedidos junto ao setor de compras;
- Substituir o chef na sua ausência, mantendo o padrão operacional;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA e boas práticas);
- Treinar e orientar a equipe operacional da cozinha;
- Apoiar no desenvolvimento de novos pratos e fichas técnicas.
**Requisitos**:
- Experiência prévia...