Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de la cuisine banquets, de la planification de production (selon les bons de commande) à la préparation et présentation des plats, en assurant le respect des normes et standards de qualité élevés et en visant à dépasser les attentes des clients.
Créativité et innovation culinaire :
Développer et exprimer une passion pour la cuisine à travers l'élaboration de concepts culinaires créatifs et innovants, afin de maintenir l'intérêt et la satisfaction de la clientèle.
Collaboration inter-départementale et communication :
Travailler en étroite collaboration avec les départements des banquets et des services congrès, ainsi qu'avec l'ensemble des départements de l'hôtel, pour assurer un service client exceptionnel et surprendre les invités.