Devenez un Sous Chef Tournant chez Fairmont Le Reine Elizabeth à Montréal. Ce rôle dynamique nécessite une expertise culinaire et une passion pour le service exceptionnel.
Nous recherchons un Sous Chef Tournant pour un poste temporaire à temps plein au cœur de Montréal. Vous serez responsable de la planification et de la supervision des opérations culinaires, tout en collaborant à l'élaboration des menus innovants. La qualité et la créativité des plats sont au centre de votre mission.
Key Responsibilities:
• Planifier et superviser les opérations de production quotidienne
• Collaborer à l’évolution des menus pour les différents services
• Assurer le suivi des coûts alimentaires et optimiser les ressources
• Développer et encadrer la brigade culinaire
• Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Requirements:
• 5 à 7 ans d’expérience en cuisine, idéalement en hôtellerie de luxe
• Diplôme en cuisine avec maîtrise des techniques culinaires
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