Rejoignez Le Manoir du Lac Delage en tant que Sous-chef. Faites grandir une brigade solide tout en élevant l'expérience culinaire au sein de ce cadre exceptionnel.
Sous la direction de Martin Leclerc, chef exécutif et Disciple Escoffier, nous recherchons un Sous-chef capable de gérer efficacement les opérations quotidiennes. Ce rôle exige un leadership naturel et une passion pour la cuisine, avec un accent sur la rigueur et l'organisation. Vous serez impliqué dans le développement culinaire, tout en veillant à la qualité et aux normes d'hygiène.
Responsabilités clés :
• Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine
• Planifier la production hebdomadaire et communiquer les besoins
• Assister le chef exécutif dans l'organisation culinaire
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de qualité
• Soutenir le chef lorsqu'il est absent
Exigences :
• Expérience en cuisine professionnelle, idéalement en hôtellerie
• Capacité à diriger sous pression et à motiver...