PUESTO: SOMMELIER
HORARIO: TURNOS ROLADOS
FUNCIONES:
- Recomendar la compra de vinos que coincida con la estructura del restaurante y la demografía de sus clientes frecuentes.
- Capacitar al personal de servicio al cliente para servir el vino correctamente.
- Sugerir la compra de los vinos para que el restaurante tenga variedad que acompañen a la perfección a la comida del establecimiento.
- Identificar los vinos más vendidos y asegurarse de mantener en inventario.
- Almacenar las botellas correctamente.
- Reducir los costos, es decir, que se sirva la cantidad adecuada de vino.
- Colaborar con el departamento de finanzas del restaurante para elaborar el presupuesto.
- Realizar análisis estadísticos de las ventas y compras de los vinos.
- Mantenerse actualizado con respecto a las tendencias y nuevos lanzamientos de vinos alrededor del mundo.
- Catar los vinos de reciente inclusión en la lista de aperitivos del restaurante.
- Negocia...