Relevant du/de la Directeur/trice de la restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
Prendre les commandes transmises par le/la téléphoniste ou par le client ;
Prendre en charge les commandes en cuisine, en prenant en compte les besoins particuliers et les allergies ;
Cuisiner et cuire les plats en respectant les recettes et les règles d’hygiène et de salubrité ;
Apporter les commandes de nourriture rapidement aux invités dans leur chambre, de façon à préserver la qualité de la nourriture et en respectant les hauts standards de Sofitel ;
Fermer convenablement les factures des invités, les frais et les pourboires ;
Assurer un service de qualité aux clients ;
Faire la tournée des couloirs de l’hôtel pour ramasser la vaisselle, les tables-chariots et les cabarets déposés dans les corridors par les clients ;