Descripción del puesto

En Sonesta Cartagena buscamos un(a) Segundo(a) de Cocina apasionado(a) por la excelencia culinaria, encargado(a) de coordinar y ejecutar la producción gastronómica, incluyendo pastelería, postres y salsas base, garantizando el cumplimiento de las recetas estándar y los estándares de calidad del hotel. Será responsable del alistamiento del servicio en los diferentes ambientes, la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el uso adecuado de equipos y el orden del área de trabajo. Además, apoyará el control de costos y optimización de recursos, contribuyendo al cumplimiento del presupuesto y las metas del área.

Requisitos

• Tecnologo en alimentos (areas afines)
• Curso de manipulacion de alimentos vigente
• Experiencia de hasta 2 años en hoteles y/o restaurantes.
• Liderazgo y manejo de equipos de trabajo.

Incentivos

En nuestra compañía contamos con Vive en Equilibrio 3...