Nikkei es una cadena líder en el rubro de comida japonesa y está buscando un Itamae/Roleador para su sede de Jesús María.

Requisitos

• Experiencia mínima de 6 meses en cocina.
• Conocimiento de BPM.
• Disponibilidad para trabajar a tiempo completo y en turnos rotativos (Aperturas y Cierres).
• De preferencia vivir cerca de la zona.
• Dominio en la preparación de makis.
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Funciones

• Limpieza y orden de las áreas de trabajo
• Mise and Place de barra de Atención
• Producción y Porcionado de productos marinos en los días establecidos
• Revisión del buen estado de las salsas para la apertura y cambio de turno.
• Producción de salsas para la atención según demanda proyectada.
• Realizar correcta rotulación de productos en el área
• Aplicar procedimiento de cadena de fríos (congelado y descongelado...