Estamos em busca de um (a) Parrilero para atuar na Smokehouse mais amada da cidade, mantendo a tradição e a qualidade nos pratos. Venha fazer parte desta equipe de excelência! **Responsabilidades**: - Preparar, acender e manter o fogo e as brasas da parrilla, controlando temperaturas e tempos de cocção; - Selecionar, porcionar e preparar carnes conforme fichas técnicas e padrões da casa; - Executar corretamente os pontos das carnes, garantindo sabor, suculência e apresentação; - Operar a parrilla com técnica, atenção e segurança; - Realizar a finalização e empratamento conforme padrão estabelecido; - Controlar o fluxo de produção durante o serviço, mantendo organização da praça; - Zelar pela limpeza, organização e conservação da parrilla, grelhas e utensílios; - Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas; - Controlar desperdícios e uso correto dos insumos; - Trabalhar em alinhamento com a cozinha, salão e liderança;<...