VACANTE: PANADERO/A (Turno Matutino) - Süti (Mérida)
Ubicación: Mérida, Yucatán
Horario: Fijo matutino 9:00 am a 6:00 pm
Sueldo: $16,000 MXN mensuales (pago quincenal)
Inicio: Inmediato
Responsabilidades principales
- Producción y preproducción diaria de panadería y postres según indicaciones del Chef Ejecutivo.
- Pesaje y preparación de recetas con precisión y apego a estándares.
- Elaboración de masas dulces y saladas.
Especialidad en:
- Panadería francesa
- Masas laminadas/hojaldradas (incluye laminado a mano)
- Masa madre (conocimiento teórico y práctico)
- Elaboración de pan con requerimientos especiales: sin gluten, vegano, bajo en azúcar, etc.
- Correcto horneado, almacenaje y manipulación de distintos panes.
**⁠ ⁠Experiência técnica en decoración de pasteles y conocimientos de repostería**
- Ajuste de recetas según el tipo de harina y condiciones del proceso.
- Planificación y organización de la producción diaria.
- Supervis...