Responsabilidades
Operar hornos y fermentadoras.
Garantizar la correcta cocción, rotación y etiquetado de los productos.
Sacar espigueros de cámara fría para llevarlos a fermentar.
Verificar la materia prima usada para el decorado.
Realizar el decorado de pan y sajado.
Llenar registros de fermentación, hornos y cocción.
Controlar mermas y seguir bitácoras de producción.
Entrega de pan en tiempo y forma.
Trabajar de pie, manejar bandejas pesadas y soportar altas temperaturas.
Ser minucioso para lograr el punto exacto de cocción.
Gestionar varios procesos de horneado.
Trabajo en equipo.
Mantener el área limpia y cumplir con normas de seguridad e higiene.
Requisitos
Conocimiento en horneado de masas madre, hojaldre y masas laminadas.
Uniforme completo, uso de cubrebocas correcto y guantes de hornero.
Información del puesto
Empresa: Sky Chefs, sede Venustiano Carranza, México.
Puesto: Panadero en el sector de Pr...