Responsabilidades

• Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa.
• Elaborar cardápio, lista de compras.
• Orientar o cozinheiro na execução do cardápio elaborado, orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar.
• Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição.
• Acompanhar diariamente as sobras dos alimentares, a fim de minimizar o desperdício de alimentos e tomar iniciativas preventivas.
• Implantar e atualizar o manual de boas práticas, ministrar treinamentos.
• Responsável pela gestão da equipe, elaboração de escalas e controle de férias, entre outras atribuições pertinentes a função.