Importante planta de proceso de productos pesqueros de la ciudad de San Antonio esta en la búsqueda de un nuevo monitor de calidad. Las principales funciones a cumplir son muestreo, control de procesos, registro de desviaciones y documentación técnica para garantizar la inocuidad y eficiencia.
Funciones Principales del Monitor de Calidad:
Inspección en terreno: Realizar controles físicos, químicos y organolépticos en las diversas etapas de producción.
Gestión de calidad: Supervisar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y programa de aseguramiento de calidad (PAC).
Monitoreo y Registro: Mantener actualizados los registros de calidad y documentación de procesos.
Control de no conformidades: Identificar, informar y actuar ante desviaciones en los productos terminados.
Gestión de muestras: Tomar, analizar y procesar muestras representativas.