Responsável por coordenar a equipe de produção de panificação, garantindo o cumprimento das metas de produção, a padronização dos produtos e o uso adequado dos insumos. Atua diretamente na produção e como referência técnica para os demais padeiros e auxiliares.

Responsabilidades e atribuições

• Coordenar o cronograma de produção diária e distribuir tarefas entre a equipe.
• Garantir a padronização dos produtos conforme receitas e fichas técnicas.
• Monitorar o uso de matérias-primas, controlando perdas e estoque.
• Apoiar na capacitação dos auxiliares e padeiros mais novos.
• Resolver problemas operacionais e reportar à liderança do setor.
• Auxiliar na produção sempre que necessário.
• Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais.
• Realizar as atividades previstas para o cargo, atendendo à Missão, Visão e Va...