Gestão de Estoque e Qualidade :Controle de Validade (FIFO/PVPS): É a tarefa mais crítica. O encarregado deve garantir que o produto que vence primeiro saia primeiro, evitando perdas por vencimento;Gestão de Frio: Monitorar constantemente a temperatura dos balcões, ilhas e câmaras frias para evitar a degradação dos produtos;Recebimento e Pedidos: Conferir a quantidade e qualidade das mercadorias na entrega, além de realizar pedidos de reposição com base no giro de vendas;Inventário: Realizar balanços mensais e parciais para controle de perdas e apuração de resultados. Operação e Exposição:Padronização de Fatiados: Supervisionar o fatiamento, pesagem, embalagem e a precificação correta dos produtos;Layout e Reposição: Garantir que o balcão e as gôndolas estejam sempre cheios e organizados conforme o layout definido pela empresa;Higiene: Fiscalizar a limpeza rigorosa do setor, equipamentos (como fatiadoras) e o uso correto de EPIs pela equipe. 3. Liderança e AtendimentoGestão de Pessoas: ...