**JEFE DE PRODUCCION**
**Gonguz**: Empresa dedicada al comercio al por mayor de carnes.
**Objetivo del puesto**:
Ejecutar, y dar seguimiento a las órdenes de producción, para procesarlas y tenerlas listas oportunamente.
Supervisar el personal a su cargo, que cumplan con los objetivos de la empresa y con el buen orden de la misma**.
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**Funciones y Responsabilidades**:
- Coordinación y supervisión de áreas de producción de producto cárnico (res, cerdo, vitrina).
- Supervisión de las condiciones del producto cárnico.
- Organizar y coordinar con gerencia ordenes de producción diarias, llenado de bitácora de seguimiento de órdenes de producción.
- Coordinación y capacitación del equipo de producción, así como asegurar que todo el personal operativo utilice todo el equipo de protección personal y cumplimiento de la BPM y los procedimientos.
- Coordinar al personal para dar salida del producto al área de empaque.
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