Profesional responsable de planificar, organizar y dirigir todas las etapas del proceso productivo del arroz—desde la recepción del grano verde hasta el despacho final—garantizando la continuidad operativa, el rendimiento del grano y el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria. Su misión principal es maximizar la eficiencia productiva, optimizar el uso de los activos de la planta y coordinar los equipos de trabajo bajo normas de seguridad industrial y calidad.

Funciones Principales

1. Gestión del Proceso Productivo Integral

• Coordinar el acopio y secado: Supervisar la recepción del arroz en cáscara (paddy) y controlar los parámetros de secado para evitar el quebrado del grano.


• Dirigir el pilado y pulido