Responsable de todos los alimentos calientes preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Prepara roux, salsas y guarniciones. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria.
Tareas de trabajo
Declaración(es) de funciones esenciales
Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas del departamento y políticas y procedimientos de recetas.
Configura la línea; esto incluye todos los “Hot Wells”.
Prepara recetas frescas todos los días.
Comprensión adecuada de todas las medidas y recetas.
Sigue los procedimientos adecuados de enfriamiento, cocción y recalentamiento en todos los productos.
Garantiza que todos los productos estén correctamente etiquetados y firmados por un gerente..