En Corporación Wong, nos encontramos en búsqueda de hornero para el Restaurante Mediterráneo ubicado en el Patio de Comidas del Comercial Mall del Sur en San Juan de Miraflores.
Responsabilidades
Dar cumplimiento a las normas de higiene y seguridad
Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y ordenados
Controlar y verificar el stock de pollo e insumos necesarios de acuerdo a la demanda
Verificar la fecha de caducidad de los insumos, de acuerdo al proceso establecido
Solicitar al área de almacén los insumos necesarios
Realizar el procedimiento de filtrado de aceite
Ejecutar el procedimiento de limpieza, preparación de aderezo y maceración del pollo de acuerdo a la demanda diaria
Programar el horno considerando la temperatura y tiempo de cocción establecido
Hornear y cocinar el pollo de acuerdo al promedio histórico de pedidos solicitados