Gerente General – Fine DiningCadena de restaurantes nacional de fine dining en cocina de brasa.Buscamos talento.Escolaridad: Lic. Administración de Alimentos y Bebidas, Administración de Empresas, Negocios Internacionales, Gastronomía o carreras afines.Idioma: inglés conversacional.Experiencia mínima en sector de restaurantes: 5–10 años.Experiencia como gerente: 5 años.Experiencia en restaurantes con aforo mínimo 300 invitados.Preferente experiencia en el extranjero.Manejo de plantillas de ***** colaboradores.Estrategias de venta, prospección y retención de invitados.Conocimientos amplios en vinos, cocina internacional, cortes americanos, maridaje.Conocimientos en normas de higiene en alimentos y bebidas.Servicio Fine Dining indispensable.Administración de personal, organización de equipos (horarios, briefings).
Manejo de estados de resultados.Conocimiento de software (OpenTable) de reservas y administración de mesas.Conocimiento de ventas, costos y gastos.Conocimiento del siste...