Responsabilidades

• Organizar e supervisionar a rotina de produção, assegurando qualidade e padrão da casa.
• Contratar, treinar e liderar a equipe, promovendo engajamento e alto desempenho.
• Monitorar procedimentos, POPs e documentos operacionais, garantindo o cumprimento das normas internas e sanitárias.
• Controlar custos e estoque, acompanhando indicadores de desempenho e CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
• Acompanhar metas e resultados operacionais, buscando eficiência e rentabilidade.
• Resolver situações operacionais e demandas do dia a dia, garantindo fluidez no serviço e satisfação do cliente.
• Apoiar a gestão financeira e administrativa do restaurante, contribuindo para a melhoria contínua.

Requisitos

• Experiência comprovada em gestão de restaurante ou operações de food service.
• Conhecimento em custos, estoque, indicadores e CMV.
• Habilidade em liderança, c...