• Ensino Médio completo;

• Experiência comprovada em abate de frigoríficos de grande porte;

• Conhecimento em técnicas de desossa e corte de carne bovina;

• Habilidade no uso de facas, chairas e gancho;

• Riscar o couro utilizando uma faca para iniciar o processo de esfola;

• Esfolar o quarto traseiro, virilha, matambre, arreata, paleta e cabeça para retirada do couro;

• Eviscerar os animais abatidos para retirada das vísceras brancas e vermelhas enviando as mesmas ao setor de miúdos, bucharia e triparia;

• Riscar a barbela e sangrar para retirar...