Asegurar que se cumplan los estándares, las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), programas pre-requisitos e inocuidad de los alimentos (HACCP); mediante la ejecución de muestreos, ensayos, inspecciones, auditorias, evaluaciones sanitarias, análisis de control de procesos a los insumos, productos fabricados y comercializados, transportados y almacenados; a fin de garantizar que los mismos estén dentro de los márgenes establecidos por la empresa, regulaciones nacionales e internacionales.