Responsable de establecer la adecuada gestión de inventarios (stock, máximos y mínimos, punto de reorden, distribución e inventarios), cuidando la rentabilidad a través del porcentaje de alimentos y bebidas establecido a través de la planeación de las compras.
**Principales funciones**:- Establecer la adecuada gestión de los inventarios y almacenes de las unidades de las sucursales a su cargo.
- Responsable del Abastecimiento de los Insumos autorizados en la lista maestra de las Sucursales, garantizando el abasto en tiempo y forma.
- Generar Indicadores KPI ́S y Reportes de cada Sucursal Asignada para la toma de decisiones y la mejora continua, llevando el control documental de las compras.
- Búsqueda y negociación con proveedores, desarrollando nuevas fuentes de Abastecimiento Alternas de los Insumos autorizados para las sucursales.
- Supervisa las operaciones de recepción, almacenamiento y distribución de los insumos con el objetivo de evitar mermas, robos o pe...