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Encargado De Inocuidad

Hospitality Full Benefits Career Growth
Company

Agricola Daniella

Location

los mochis, Mexico

Posted

June 09, 2026

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About This Opportunity

Encargado de Inocuidad Alimentaria Responsabilidades
  • Implementar y dar seguimiento al Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) conforme a FSSC, ISO, HACCP, NOM-251, etc.
  • Coordinar y mantener actualizado el análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC/HACCP).
  • Verificar el cumplimiento de programas de prerrequisitos: limpieza y desinfección, control de plagas, higiene del personal y control de agua.
  • Monitorear y verificar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
  • Realizar auditorías internas de inocuidad y dar seguimiento a las no conformidades.
  • Capacitar al personal en inocuidad y BPM.
  • Coordinar análisis microbiológicos, físico‑químicos y ambientales requeridos.
  • Participar en auditorías de certificación o visitas de autoridades sanitarias (COFEPRIS, SENASICA, etc.).
  • Llevar control documental del sistema (registros, bitácoras, procedimientos).
  • Apoya...