Le/La Directeur(trice), Gestion des revenus et de l'optimisation des profits – Nourriture et Boissons est responsable de piloter la vision stratégique de l’hôtel à travers une approche de gestion de revenu total, avec un focus principal sur la Restauration (points de vente, service traiteur, banquets, partenariats F&B, etc.).

Le/la candidat(e) retenu(e) travaillera en étroite collaboration avec plusieurs départements afin de soutenir les objectifs globaux de revenus de l’hôtel, avec pour mission d’accompagner l’ensemble des parties prenantes dans la maximisation de la rentabilité, à la fois par la stimulation de la croissance du chiffre d’affaires et par l’optimisation de la précision des prévisions.

Le poste est responsable de l’analyse des données, des prévisions, de la collecte et de la diffusion d’informations stratégiques ainsi que de la recommandation de stratégies aux équipes Revenue et Restauration, ainsi qu’aux bureau chef et au...