Organizar e limpar a área de trabalho, garantindo que a mise en place esteja preparada para as atividades, com utensílios e ingredientes higienizados e dispostos conforme orientação do setor (cozinha, confeitaria e copa).
Utilizar corretamente os EPIs (avental de proteção e luvas de látex), seguindo normas de segurança alimentar e hospitalar.
Montar os itens das bandejas (galheteiros, talheres, bandejas e outros) para pacientes e acompanhantes, conforme padrão estabelecido.
Apoiar na higienização e no polimento de louças, bem como na organização dos materiais nos setores.