Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager et de l’Assistant(e) Manager, vos missions principales sont les suivantes :
Cuisine & Hygiène
Participer à la production et à l’assemblage des produits de la carte dans le respect des fiches recettes et des standards de qualité de Café Joyeux.
Superviser l’organisation et la gestion globale de la cuisine.
Veiller à l’application et au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
Encadrer et accompagner les équipiers joyeux en situation de handicap mental ou cognitif dans leurs missions quotidiennes : transmission des bons gestes, soutien au bien-être au travail, participation à la formation et au développement des compétences.
Assurer le bon stockage des denrées et le respect des procédures de traçabilité et de conservation