Atender todos os pontos de vendas de alimentos & bebidas do empreendimento
Checar organização das áreas interna do pré preparo
Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas
Controlar estoque de mercadorias, enxoval de cozinha e equipamentos de cozinha
Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário.
Controlar qualidade do estoque de insumos e utensílios
Desossar/ limpar/ porcionar carnes, frangos, peixes e crustáceos
Inspecionar geladeiras e câmaras
Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de
cozimento, qualidade e armazenamento dos alimentos
Preparar mise em place da cozinha e controlar desperdícios
Realizar processo de descongelamento de carnes, frangos, peixes e crustáceos conforme
legislação sanitária
Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos
Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados
**REQUISI...