Produzir o cardápio diário (prato principal, guarnições, proteínas);
Seguir rigorosamente a ficha técnica;
Monitorar e registrar temperaturas (equipamentos, recebimento e distribuição).
Coletar amostras diárias de todos os alimentos servidos.
Garantir a correta rotulagem e validade dos produtos (PVPS - Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
Orientar a equipe de auxiliares de cozinha no pré-preparo (cortes, higienização) e na organização da limpeza da área de trabalho.
Operar e zelar pela manutenção de equipamentos industriais, como fornos combinados, caldeirões, fritadeiras e processadores.
Pré Requisitos:
Vivência em Cozinha Industrial (no mínimo 400 refeições) ;
Ter disponibiidade para morar em Treze Tilias/SC

• Local de trabalho: Treze Tílias, SC
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Parcial manhãs
• Área e especialização profissional: Al...