Realizar a produção dos pratos quentes para o buffet;
- Fazer a montagem das cubas para abastecerem o buffet;
- Fazer o pré-preparo de molhos;
- Armazenar as sobras dentro das normas sanitárias;
- Observar os aproveitamentos das sobras, seguindo os procedimentos corretos de armazenamento, temperatura e manipulação;
- Manter equipamentos, utensílios, bancados e todos os itens da cozinha dentro das orientações de limpeza e conservação;
- Solicitar, sempre que necessário, a manutenção de equipamentos da cozinha;
- Fazer pedido de insumos para a produção diária, de acordo com o cardápio;
- Anotar e verificar as planilhas e controles;
- Verificar bom funcionamento dos equipamentos da cozinha (banho maria, fritadeira, geladeiras);
- Pesar e anotar as sobras limpas;
- Verificar se todos os produtos e alimentos estão etiquetados. REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES Desejável Ensino Médio Completo; De dois a cinco anos de experiência como cozinheiro; Experiência como aux...