Conhecimentos em composição das dietas hospitalares, características dos alimentos, postura comportamental e normas higiênico sanitárias.
Transcrever do mapa de dietas ajustado pela nutricionista clinica, todas as informações necessárias para oferecimento de dieta adequada à patologia e hábito do paciente;
Montar e distribuir as diversas dietas especiais destinadas à alimentação de pacientes;
Preparar sucos e saladas que compõe a refeição dos pacientes;
Registrar aceitabilidade dos pacientes em impresso próprio;
Higienizar louças, utensílios, equipamentos e ambiente, assim como zelar pela conservação;
Repor garrafas de água aos pacientes e controlar restrição hídrica quando necessário;
Controlar e entrada e saída de louças, talheres e utensílios das copas;
Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior;