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Confeiteiro líder i gramado - rs

Hospitality Full Benefits Career Growth
Company

GAV Resorts

Location

gramado, Brazil

Posted

June 08, 2026

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About This Opportunity

  • Formação em Confeitaria, Gastronomia ou Panificação;
  • Domínio de técnicas de panificação e confeitaria;
  • Experiência com liderança de equipes de cozinha;
  • Técnicas de confeitaria fina, modelagem, chocolataria, controle de custos (food cost) e manipulação de alimentos.


  • Distribuir tarefas diárias, treinar novos funcionários e organizar a escala de trabalho dos confeiteiros;
  • Supervisionar o visual, o sabor e a padronização de todas as sobremesas e produtos finais;
  • Monitorar a produtividade, assiduidade e o clima organizacional da equipe;
  • Garantir o cumprimento rigoroso das fichas técnicas para manter o padrão e o custo dos produtos;
  • Supervisionar e operar maquinários pesados (batedeiras industriais, fornos combinados, laminadoras);
  • Realizar o inventário e a requisição de compras de insumos da confeitaria;
  • Monitorar o recebimento e o armazenamento correto de ingredientes pere...