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Confeiteiro i gramado - rs

Hospitality Full Benefits Career Growth
Company

GAV Resorts

Location

gramado, Brazil

Posted

June 07, 2026

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About This Opportunity

  • Formação em Confeitaria, Gastronomia ou Panificação;
  • Domínio de técnicas de panificação e confeitaria;
  • Experiência na função;
  • Técnicas de pesagem (confeitaria exige precisão), manuseio de bicos de confeitar, ponto de caldas e cremes;


  • Preparar bolos, tortas, mousses, sobremesas empratadas, biscoitos e pães doces seguindo fichas técnicas;
  • Aplicar técnicas de decoração (confeitagem com bicos, coberturas, uso de chocolate, pastas e frutas) para garantir a apresentação visual dos produtos;
  • Temperagem de chocolate e produção de bombons ou detalhes decorativos;
  • Monitorar o tempo de cozimento e a temperatura de fornos e geladeiras;
  • Auxiliar o Chefe de Cozinha na criação de sobremesas sazonais ou montagem de buffets de doces;
  • Monitorar o estoque, controlar prazos de validade e evitar o desperdício de insumos;
  •  Elaborar fichas técnicas, criar novas sobremesas e garantir que os...