Relevant du/de la Directeur/trice de la restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
Intervenir successivement sur tous les domaines du service en salle à manger et au salon à cocktails, au gré des besoins (mise en place, service, débarrassage des tables, rangement, nettoyage);
Accueillir et satisfaire les invités, en incarnant l’esprit de la marque Sofitel;
Servir les plats aux invités, en expliquant la composition de ceux-ci;
Connaître parfaitement les items du menu, ainsi que leurs méthodes de préparation, leurs compositions et leurs allergènes;
Être attentif aux besoins et à la satisfaction des invités, afin d’anticiper les demandes et assurer une expérience exceptionnelle;
Débarrasser la vaisselle lorsque les invités ont terminé leurs repas et leurs breuvages et redresser les tables lorsqu’ils ont quitté;