Nous recherchons pour l'un de nos coopérateurs un·e commis·e de cuisine afin d’intervenir au sein de l'un de nos établissements du médico social, situé à GRAVELINES (59820).
Vos missions :
Planification : Organiser les étapes de production avec le cuisinier.
Préparations froides : Élaborer et dresser les entrées et desserts.
Préparations préliminaires : Préparer les ingrédients avant la cuisson.
Adaptation médicale : Ajuster les plats aux besoins médicaux.
Normes HACCP : Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Textures : Modifier les textures selon les recommandations.
Matériel : Utiliser des équipements appropriés.
Cuissons : Participer aux cuissons et réchauffages.