Responsable de todos los alimentos fríos preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Porciona y prepara alimentos fríos como ensaladas, aderezos para ensaladas y aperitivos. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria.
Tareas de trabajo
Declaración(es) de funciones esenciales:
• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento
• Identifica y selecciona vegetales, productos lácteos y todos los demás ingredientes utilizados para la producción de alimentos fríos.
• Prepara verduras para ensaladas descorazonando, porcionando, lavando, seccionando y cortando.
• Prepara aderezos para ensaladas y salsas para alitas.
• Entiende el uso adecuado del equipo, cuchillos y guantes.