Descripción del trabajoBuscamos un cocinero sushero con experiencia en cocina japonesa, enfocado en sushi y rollos, quien garantice la calidad, higiene y eficiencia en la cocina.ResponsabilidadesPreparar sushi, sashimi y platos de cocina fría y caliente.Seguir recetas, especificaciones de porciones y listas de ingredientes.Controlar tiempos de cocción y producción.Manejar la limpieza y mantenimiento de la zona de trabajo y del equipo de cocina.Manejar recepción, inventarios y control de merma según sistemas PEPS.Garantizar el cumplimiento de normas de higiene alimentaria.RequisitosAl menos 1 año de experiencia mínima en puesto similar.Competencia básica de cocina japonesa.Conocimiento práctico de salsas, pescado y mariscos.Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.Edad ***** años.Disponible para jornada de 8 horas, rotativa e incluye fines de semana.CompensaciónSueldo base: de $8,000 a $15,000 MXN mensuales (varía según experiencia).
Pago adicional: propinas y bonificacio...